A站UP主長(zhǎng)安一條柴，一人一犬探店美食

A站有一位特殊的美食UP主“長(zhǎng)安一條柴”，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)由一人一犬組成的神奇組合。

一改傳統(tǒng)的美食探店路徑，長(zhǎng)安一條柴的鏡頭下鮮少出現(xiàn)高端精致的店鋪，多的是散布在古城西安的特色小店。出鏡人“吃肉”是個(gè)地道的吃主兒，探店路上必不可少的伙伴是一條叫“安安”的柴犬。

兩年前，“吃肉”在商業(yè)上進(jìn)行探索，不慎跌入創(chuàng)業(yè)失敗的陰霾。在經(jīng)歷一段灰暗的時(shí)光后，他推開(kāi)了二次元文娛社區(qū)A站的門，卻意外收獲了一批忠實(shí)粉絲，開(kāi)了一家生意不錯(cuò)的柴犬咖啡館。兩年間，“吃肉”的個(gè)性因?yàn)橐粭l柴犬的到來(lái)而改變，并在走街串巷中悄悄打開(kāi)了自我。

愛(ài)犬“安安”、街頭美食與A站融合在一起，不經(jīng)意間讓“吃肉”的生活再次生出鮮艷的花兒——近39萬(wàn)ACer的關(guān)注，是對(duì)這位有品位、有內(nèi)涵的西安大哥深深的認(rèn)可；“跟狗狗出去吃飯的人”也成了社區(qū)里的一道風(fēng)景。

一人一犬，成了相互陪伴的“摯友”

吃肉坦言，在安安到來(lái)之前，他是“一人吃飽，全家不餓”的類型，很少顧忌旁人的眼光，簡(jiǎn)單的說(shuō)就是“很宅很自我”。但安安來(lái)了之后，吃肉恍然間明白了：“哦，原來(lái)人也可以為他人而活！”

提起安安，這個(gè)看似冷漠的男人臉上總是掛著老父親般的柔和。吃肉不擅社交，國(guó)外留學(xué)多年，加上家庭方面的原因，整個(gè)人相對(duì)比較內(nèi)向。偶然的機(jī)會(huì)，他買了股票小賺了一筆錢，好巧不巧，這筆錢剛好是一只狗狗的錢，柴犬安安就這么走進(jìn)了吃肉的生活。

有一次，吃肉帶安安去洗澡，順帶在旁邊的飯店檔口買了些食物，老板說(shuō)“狗子這么乖，完全可以進(jìn)店吃飯”，于是吃肉就承了老板的好意，帶著安安進(jìn)店吃了一頓。之后就一發(fā)不可收拾——2018年下半年，吃肉開(kāi)始把出行的過(guò)程記錄下來(lái)，做成了“長(zhǎng)安一條柴”美食探店視頻。

長(zhǎng)安一條柴的特色，除了街頭美食探訪的色香味，還有一臉“蠢萌”的安安。但是，餐飲是個(gè)格外注重衛(wèi)生安全的行業(yè)，帶著狗狗入內(nèi)就餐免不了遭受白眼。一般情況下，吃肉選擇測(cè)評(píng)餐廳，都會(huì)提前與店家溝通，在征得店家同意之后才會(huì)帶安安入內(nèi)，并拿專用的寵物碗投喂篩選處理過(guò)的食物。

若是店家不允許放安安下來(lái)，吃肉就這么全程背著安安就餐。如果足夠幸運(yùn)，碰到允許安安入座的店家，吃肉也會(huì)先在座位上墊上寵物坐墊，離開(kāi)時(shí)還不忘用粘毛器把安安坐過(guò)的地方打掃干凈。

在外遵守規(guī)矩，在家吃肉也很注重安安的健康。在今年2月發(fā)布的一則視頻中，吃肉細(xì)致地給安安做清潔，最后還不忘給安安刷牙。視頻中的安安掙扎著拒絕，吃肉還是強(qiáng)行打開(kāi)它的嘴巴，一邊心疼一邊清理。

這個(gè)情形，像極了安安去寵物店潔牙，打了麻醉的它動(dòng)彈不得，吃肉心疼得宛若一個(gè)愛(ài)女心切的老父親。

另一則視頻中，吃肉說(shuō)安安不怎么合群，無(wú)法很好地融入到其他狗狗中。于是，柴犬咖啡館誕生了，這樣一來(lái)可以訓(xùn)練安安與其他伙伴共處的能力；另一方面，除了做探店視頻，吃肉也有了新的事業(yè)可做。

安安改變了吃肉的軌跡，一人一犬成了相互陪伴的“摯友”。安安也是“長(zhǎng)安一條柴”的靈魂，成為西安本地高辨識(shí)度的“網(wǎng)紅犬”，它哪天掉隊(duì)了，“長(zhǎng)安一條柴”或許就不再成立。

帶犬出行：讓舌尖游走，讓視角開(kāi)闊

進(jìn)入短視頻領(lǐng)域之前，吃肉是個(gè)有些閉塞的海歸派；入行之后，吃肉成了徹頭徹尾的西安街頭美食探測(cè)儀，視角隨之開(kāi)闊。

“有國(guó)外生活經(jīng)歷的你，為什么會(huì)選擇做西安本地的美食探店up主？”面對(duì)這樣的疑問(wèn)，吃肉解釋到，首先作為西安人，感覺(jué)西安還有很多隱藏的美食沒(méi)被發(fā)掘，希望更多人品嘗到這些美食；再者說(shuō)，他并非專業(yè)的美食評(píng)鑒出身，工業(yè)化凝重的形式并非擅長(zhǎng)項(xiàng)，或許街頭游走的美食搜尋形式更適合自己。

吃肉是個(gè)很宅的人，用他的話來(lái)形容自己：“我會(huì)選擇去做一個(gè)電競(jìng)選手，幾天幾夜不出門，有吃有喝。”他的眼神里隱約藏著一股反叛和固執(zhí)，以至于，你不走近他或者與他交談，很難發(fā)現(xiàn)，然而這股勁正在悄然瓦解。

既然是做西安街頭的美食測(cè)評(píng)，自然是免不了高頻率地出行、搜尋各類隱藏在城市各處的小店。今天的他，可以為了測(cè)評(píng)一家30年的小推車油炸饃，驅(qū)車行駛200公里。他幾乎不刻意抹去對(duì)可口食物的喜愛(ài)，狼吐虎咽之后的杯盤狼藉、嘴角留下的食物殘?jiān)?、?duì)著鏡頭豎起拇指毫不吝嗇地贊美。

總結(jié)起這樣的變化，有兩件事情，讓他忍不住拿出來(lái)“炫耀”。

第一件，來(lái)自粉絲的“大膽跨越”。吃肉說(shuō)，一些經(jīng)常關(guān)注的粉絲，了解他之前是個(gè)名副其實(shí)的“宅男”，看了他的測(cè)評(píng)，來(lái)到西安之后，會(huì)去他測(cè)評(píng)的地方打卡，并留下：“這是我第一次出遠(yuǎn)門”之類的評(píng)論。吃肉很開(kāi)心，走出來(lái)對(duì)這些人來(lái)講或許就是一個(gè)機(jī)遇！

第二件，來(lái)自許多老店和老師傅對(duì)食物的誠(chéng)意。許多出品不漂亮卻口味過(guò)硬的老店，到飯點(diǎn)去看反而人滿為患，既然是這樣，吃肉問(wèn)他們?yōu)槭裁床粩U(kuò)大經(jīng)營(yíng)或者加重營(yíng)銷？這些人的回答樸實(shí)又倔強(qiáng)：“做100個(gè)人的生意已經(jīng)富足，為何要做1000人的？更何況，庫(kù)存就這么多，三四點(diǎn)鐘就賣完了，七八點(diǎn)來(lái)的人怎么辦？”

走出去，吃到美食的同時(shí)，收集了許多不同視角的思想，這讓吃肉感到很充實(shí)。鏡頭前，“長(zhǎng)安一條柴”通過(guò)豐富多樣的美食測(cè)評(píng)，讓粉絲感受到美食的力量；鏡頭后，“長(zhǎng)安一條柴”歷經(jīng)市井氣息的滋養(yǎng)，內(nèi)心漸漸豐盈起來(lái)。

入駐A站這件事，會(huì)遲到但不會(huì)缺席

剛開(kāi)始做視頻，長(zhǎng)安一條柴是“廣撒網(wǎng)”模式，幾乎能想到的平臺(tái)都入駐。直覺(jué)告訴吃肉，“一人一犬”的美食呈現(xiàn)形式一定會(huì)有市場(chǎng)，現(xiàn)實(shí)卻是粉絲上升速度令人焦心，“在互聯(lián)網(wǎng)上，自己用心做的事被人罵倒不可怕，沒(méi)有人關(guān)注、沒(méi)有人看才是一件很可怕的事。”吃肉偶爾也犯嘀咕。

堅(jiān)持了八個(gè)月，A站的猴子發(fā)現(xiàn)了這個(gè)畫風(fēng)清奇的探店組合，邀請(qǐng)長(zhǎng)安一條柴成為AcFun簽約UP主，并從行業(yè)視角、拍攝節(jié)奏、封面以及文字呈現(xiàn)等方向給了吃肉專業(yè)建議，把他從只關(guān)注自己喜歡的小店和品類的誤區(qū)中解救出來(lái)。

2019年，吃肉還主動(dòng)走訪了成都，向花花與三貓等UP主學(xué)習(xí)如何經(jīng)營(yíng)好“長(zhǎng)安一條柴”和線下的柴犬咖啡館。

而后的視頻，你能感受到視頻播放量的跨越，幾千上升到幾萬(wàn)，幾萬(wàn)再到十幾萬(wàn)，彈幕中互動(dòng)的小伙伴也多了起來(lái)。“好香”、“看吃肉吃，瞬間就有食欲了”、“這家店在哪？”…….諸如此類的評(píng)論，一浪高過(guò)一浪。入駐A站不到兩年時(shí)間，長(zhǎng)安一條柴發(fā)布了128條視頻，收獲了近39萬(wàn)粉絲的喜愛(ài)。

談到A站和猴子們，吃肉問(wèn)，“我能說(shuō)一件特丟臉的事兒?jiǎn)幔?rdquo;

原來(lái)吃肉有一間實(shí)體店，因?yàn)橐咔槠陂g狀態(tài)不是很好，夜深時(shí)他萌生了放棄的想法。那個(gè)時(shí)間點(diǎn)并沒(méi)有能聯(lián)系到的人，他就以朋友的身份與A站的猴子聊天。猴子聽(tīng)了吃肉的煩惱，不僅安慰并鼓勵(lì)他堅(jiān)持下去，還主動(dòng)提出愿意以私人的立場(chǎng)給予吃肉幫助：“雖然我沒(méi)有很多錢，但我的工資和今年的年終獎(jiǎng)，全部都可以拿給你用！”

簡(jiǎn)單的一句話，在那樣的時(shí)刻卻很有力量。而吃肉還分享了年初他生病住院，站內(nèi)粉絲給予他的感動(dòng)。當(dāng)A站的粉絲得知他生病時(shí)，他們都是發(fā)自內(nèi)心的關(guān)心吃肉的狀況，有的人問(wèn)何時(shí)能痊愈，有的人喊盡快拍視頻給他們，甚至還有個(gè)小朋友跑過(guò)來(lái)說(shuō)：“叔叔，你要早點(diǎn)好起來(lái)！”

吃肉略帶驕傲的說(shuō)：“之前我就覺(jué)得A站很硬核，現(xiàn)在這種感觸只增不減！她經(jīng)歷了那么多，我一度擔(dān)心她挺不過(guò)來(lái)，不過(guò)從站內(nèi)氛圍到我們這些持續(xù)產(chǎn)出內(nèi)容的UP主，凝結(jié)在一起，A站的未來(lái)沒(méi)有理由不好！”

十幾年前，作為一個(gè)看客瀏覽A站，現(xiàn)在作為一位UP主建設(shè)A站，吃肉說(shuō)這是必然：“做長(zhǎng)安一條柴就像圓夢(mèng)，對(duì)于真正有所熱愛(ài)、有所堅(jiān)持的人而言，加入A站這件事，會(huì)遲到但不會(huì)缺席。”